Het is alweer jaren geleden dat ik mijn eerste koffie zette in ons knusse huis.
Met een kartelmes slachte ik het vacuüm-DE snelfiltermaling pak(roodmerk)waarna ik het behendig in een met spaarpunten aangeschafte bus kantelde.
Hier ontstond mijn eerste referentiekader voor koffie, en in het bijzonder voor het droge aroma.
Tot streepje 8 werd het filteraparaat gevuld met leidingwater en de bruine papieren filters vulde ik met 4 afgestreken maatlepels, plus een beetje voor geluk.
Daarna een schepje buisman en de rode knop indrukken.
Natuurlijk dronken wij deze koffie thuis met koffieroom en suiker.
De goedkeurende opmerking; “lekker bakkie”, van mijn oudere broer maakte mij zielsgelukkig.
Vragen als waar de koffie eigenlijk vandaan kwam, hoe de koffie verwerkt was en of de producent haar kinderen hiervan naar school kon sturen kwamen niet bij mij op.
ik ben erg blij met de cursussen post harvest technology en arabica Q-grader die ik dit jaar heb afgerond.(geslaagd😊☕️😊)
het Coffee quality instituut heeft mijn pad in de koffieketen verder ontwikkeld.
alle facetten van de koffieketen zijn belangrijk en draag graag alle complimenten die ik krijg als Barista en brander op aan de producenten, dry mills,alle geconditioneerde opslagplaatsen,transporteurs,exporteurs, importeurs,waterfilterproducenten,espressomachine ontwerpers en monteurs, koffiemolenmerken, kortom iedereen die het beste voorheeft met kwaliteit.
🙏☕️🙏